本文摘要:根据国家食品,环境和职业健康安全局的一份报告,在过去十年中,法国的快速食品消费一直在增长。

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根据国家食品,环境和职业健康安全局的一份报告,在过去十年中,法国的快速食品消费一直在增长。该机构通过将快餐纳入学校或公司自助餐厅来呼吁这个问题。2005年,超过三分之一的成年人和学生表示他们从未吃过快餐。十年后,这个比例减少到十分之一。

与此同时,偶尔进食(每月1-3次),经常吃(一个月至少4次)大多,比例从28%上升到55%。这些数字来自国家食品,环境和职业健康安全局(ANSES)于2020年12月20日在本周四宣布的家庭外国餐馆研究。

成年人,学生和儿童越来越常常去快餐餐厅不仅提到快餐问题,而且还“在快餐营养质量下滑发出警告,然而,法国仍然越来越多地吃快餐。“尽管食物快,但它没有成为一项规范,”从2006年到2014年,成年人,儿童和青少年每周都做了一些快餐,这意味着这些群体也将是“快餐”。职业发挥着巨大的作用。“如果大多数法国人经常去快餐餐厅,法国人将能够建成。

根据ANSES的数据,这些人往往是男性,在18至44岁之间,生活在大城市的大城市,教育水平等于或高于BAC + 4。饮食不平衡原子能机构,在一个年轻人中说,快餐“似乎是学校餐厅的直接竞争者,即使餐厅的用餐比营养角度好。” ANSES是集体餐饮(学校或公司自助餐厅等)和快餐的明确比较。快餐通常含有较高的脂肪,更高的饱和脂肪酸,更高的碳水化合物,更糖和盐。

“去集体食堂(学校和企业餐厅)吃,似乎更加符合其他类型的非家庭的餐饮,更加符合当前的饮食,”Anses总结道。因此,原子能机构表明,在食堂提供食物是方便的。快餐不是唯一的问题,虽然这种趋势令人担忧,但ANSES指出,“80%的营养摄入来自家庭饮食”。因此,快餐远非对法国食品质量负责。

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此外,本研究的数据来自2015年,并没有考虑到过去五年法语行为的变化。例如,自3月20日以来,该流行病导致餐厅关闭,法国人的用餐的习惯也发生了变化。

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